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關(guān)于我們中譽(yù)恒信工程咨詢有限公司成立于2005年7月，總部位于河南省鄭州市，注冊(cè)資本6901萬元。公司是一家集土地利用規(guī)劃、城鄉(xiāng)規(guī)劃編制、工程測(cè)繪、工程咨詢、招標(biāo)代理、工程勘察、工程設(shè)計(jì)、工程監(jiān)理、工程造價(jià)、項(xiàng)目管理、第三方工程評(píng)估和驗(yàn)收為主的全過程工程咨詢服務(wù)商。
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精品項(xiàng)目中譽(yù)恒信工程咨詢有限公司成立于2005年7月，總部位于河南省鄭州市，注冊(cè)資本6901萬元。公司是一家集土地利用規(guī)劃、城鄉(xiāng)規(guī)劃編制、工程測(cè)繪、工程咨詢、招標(biāo)代理、工程勘察、工程設(shè)計(jì)、工程監(jiān)理、工程造價(jià)、項(xiàng)目管理、第三方工程評(píng)估和驗(yàn)收為主的全過程工程咨詢服務(wù)商。
公司是一家集土地利用規(guī)劃、城鄉(xiāng)規(guī)劃編制、工程測(cè)繪、工程咨詢、招標(biāo)代理、工程勘察、工程設(shè)計(jì)、工程監(jiān)理、工程造價(jià)、項(xiàng)目管理、第三方工程評(píng)估和驗(yàn)收為主的全過程工程咨詢服務(wù)商。
設(shè)備全過程管理在食品企業(yè)中的運(yùn)用
時(shí)間:
2021-08-16
基于食品生產(chǎn)的特點(diǎn)和目前企業(yè)設(shè)備管理的現(xiàn)狀，加強(qiáng)設(shè)備全過程管理，以延長(zhǎng)設(shè)備壽命，食品企業(yè)必須盡快系統(tǒng)地引入現(xiàn)代設(shè)備管理中設(shè)備全過程管理理念，降低產(chǎn)品成本，提高食品企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量和設(shè)備的綜合利用率，那么，下面一起了解下設(shè)備全過程管理在食品企業(yè)中的運(yùn)用吧!
1、設(shè)備的選擇與購買目前，設(shè)備的選擇和購買直接影響了設(shè)備的運(yùn)輸壽命、施工工期、產(chǎn)品質(zhì)量和制造成本。
2、設(shè)備使用設(shè)備的使用對(duì)食品生產(chǎn)設(shè)備物資壽命的長(zhǎng)短、生產(chǎn)效率和工作精度的高低有重要影響。 在流水線設(shè)備的管理過程中，嚴(yán)格的規(guī)章制度，以及規(guī)范的操作人員培訓(xùn)考核和安全教育，實(shí)踐證明，設(shè)備使用的關(guān)鍵體現(xiàn)在操作規(guī)程的制定和人員素質(zhì)上。是防止設(shè)備損壞惡性事故的有效方法。
面對(duì)食品行業(yè)的特點(diǎn)和現(xiàn)狀，食品企業(yè)在合理使用設(shè)備方面應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。
1)企業(yè)必須根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)過程和工藝的特點(diǎn)，使各種設(shè)備的性能和生產(chǎn)效率相協(xié)調(diào)。 另外，合理配備電機(jī)、調(diào)節(jié)閥、儀器儀表、分析儀器和超濾等類型的機(jī)械設(shè)備，各設(shè)備之間的比例關(guān)系必須根據(jù)食品產(chǎn)量的周期性變化及時(shí)調(diào)整，以使設(shè)備負(fù)荷在允許范圍內(nèi)。
2)根據(jù)食品生產(chǎn)的要求，例如，建立設(shè)備安全操作規(guī)程和檢查維修規(guī)程，嚴(yán)格證明設(shè)備進(jìn)行操作，制定并貫徹執(zhí)行設(shè)備使用的相關(guān)規(guī)章制度，提高設(shè)備使用的經(jīng)濟(jì)性和產(chǎn)品的安全性。 并規(guī)定合理的能耗、物質(zhì)消費(fèi)量定額和費(fèi)用定額等。
3)貫徹設(shè)備全員、全程管理思想，進(jìn)行果汁生產(chǎn)時(shí)，必須向高濃縮果子露中添加定量的水，使其還原為相當(dāng)于新鮮果汁的過程中，加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)和考核。 特別是在重要的工種和維修人員的培訓(xùn)考核中， 為此，需要在該設(shè)備上配備相應(yīng)工種的熟練操作人員，將濃縮時(shí)失去的等量水分加入原漿中，以實(shí)現(xiàn)果汁的本來味道。通過考核決定員工能否上崗。
3、也是現(xiàn)代設(shè)備全過程管理的主要工作內(nèi)容之一，設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)的關(guān)鍵，設(shè)備的壽命在很大程度上取決于維護(hù)的好壞。
1)堅(jiān)持以狀態(tài)監(jiān)測(cè)為主，計(jì)劃?rùn)z修的原則。 如蒸發(fā)器、無菌灌裝系統(tǒng)等，加強(qiáng)設(shè)備的日常維護(hù)、保養(yǎng)和維護(hù)，狀態(tài)監(jiān)測(cè)主要是了解可編程控制器和其他監(jiān)測(cè)設(shè)備在食品生產(chǎn)線上的關(guān)鍵設(shè)備，及時(shí)消除設(shè)備故障風(fēng)險(xiǎn)，避免事故發(fā)生同時(shí)考慮設(shè)備故障的偶然性，磨損達(dá)到一定程度，特別是達(dá)到劇烈磨損階段，要及時(shí)維修，預(yù)防和維修并重，不偏不倚。
2)堅(jiān)持正確處理生產(chǎn)與維護(hù)的關(guān)系的原則。如果某一個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)生問題，就會(huì)導(dǎo)致整條生產(chǎn)線的停工和原料的浪費(fèi)， 檢修需要占用一定的人力、物力和時(shí)間，特別是在企業(yè)生產(chǎn)任務(wù)比較緊張的情況下，同時(shí)設(shè)備的高強(qiáng)度運(yùn)轉(zhuǎn)、偶然的檢修忽略會(huì)加劇設(shè)備的磨損，蒸發(fā)器、均質(zhì)機(jī)以及殺菌和冷卻系統(tǒng)因此，企業(yè)負(fù)責(zé)人必須有全面的眼光，正確處理生產(chǎn)與維護(hù)的關(guān)系。
3)堅(jiān)持專業(yè)維修與工作人員維護(hù)相結(jié)合的原則。 一方面，企業(yè)員工可以在食品生產(chǎn)淡季做一些事情，另一方面保證設(shè)備的使用和維護(hù)的全員參與。 同時(shí)，據(jù)此減少專業(yè)維修部門的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高他們的專業(yè)化水平，滿足重要的設(shè)備狀態(tài)檢測(cè)要求。
以上介紹的就是設(shè)備全過程管理在食品企業(yè)中的運(yùn)用，這一要求體現(xiàn)在食品設(shè)備全過程管理的各個(gè)環(huán)節(jié)中，食品設(shè)備全過程管理中各環(huán)節(jié)的相關(guān)現(xiàn)代設(shè)備的全過程管理要求保證設(shè)備管理中各環(huán)節(jié)的連續(xù)性和密切性。
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